Backmischung Proteinfalafel (1 kg).
Zutaten
Kichererbsenschrot, Kichererbsenmehl, Weizenprotein, Zwiebeln, Meersalz, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, weißer Pfeffer, Knoblauchpulver.
Kann Spuren von Lupinen, Sesam und Walnuss enthalten.
Du fügst hinzu (Zubereitung von 16 bis 18 Bällchen)
300 ml Wasser.
Zubereitung
Teig zubereiten: Die Mischung in einer Schüssel mit 300 ml kochendem Wasser anrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Bällchen formen: Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen, je nach gewünschter Größe, 16 bis 18 Bällchen formen.
Braten: In einer beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Proteinfalafel von allen Seiten goldbraun braten.
Nährwertangaben
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Durchschnittliche Nährwerte |
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Pulver |
Gebraten |
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Pro |
100 g |
100 g |
30 g |
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Energie (kcal): |
288 |
120 |
36 |
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Fett (g): |
3,7 |
2,1 |
0,6 |
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- davon ges. Fettsäuren (g): |
0,7 |
0,4 |
0,1 |
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Kohlenhydrate (g): |
25,0 |
9,6 |
2,9 |
|
- davon Zucker (g): |
1,6 |
0,6 |
0,2 |
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Eiweiß (g): |
34,8 |
13,4 |
3,3 |
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Ballaststoffe (g): |
15,1 |
5,8 |
1,7 |
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Salz (g): |
2,3 |
0,9 |
0,3 |