Proteinpancakes
Du fügst hinzu* (zur 200g Backmischung Süß/Hell):
120 g Eiersatz**, 100 g geschmolzene Margarine, 250 ml Pflanzenmilch.
* Es können auch andere, ähnliche Zutaten verwendet werden (wie z.B. Quark statt Margarine). Dann ändern sich auch die Nährwerte.
** 40 g Protchen-Eiersatzpulver mit 80 ml Wasser mischen (wie 2 Ei).
Teig zubereiten: Die Backmischung mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
Backen: Ganz wenig Margarine oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne gießen und handtellergroße Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
